Cocinero de sushi
Deberes y responsabilidades: los deberes y responsabilidades principales incluyen, entre otros, los siguientes:
- Prepara todos los alimentos, siguiendo recetas y procedimientos estándar dentro de los límites de tiempo especificados.
- Prepara los elementos asignados de acuerdo con las listas de preparación y los niveles par establecidos por Head Sushi Chef.
- Mide y ensambla adecuadamente los ingredientes necesarios para preparar las recetas estándar. Corta y / o corta carnes y pescados de manera adecuada y consistente.
- Almacene y maneje adecuadamente los alimentos crudos o preparados y los suministros no alimentarios.
- Limpie y desinfecte los equipos de producción, las superficies de trabajo y la cocina de acuerdo con los horarios y procedimientos de limpieza.
- Mantenga la estación de trabajo asignada en condiciones seguras y sanitarias.
- Manipule los alimentos de manera consistente con las pautas del departamento de salud local.
- Siga las técnicas adecuadas de manipulación de alimentos y coordine el uso del tiempo, el material y el equipo para evitar desperdicios y gastos innecesarios.
- Mantener estándares aceptables de higiene personal.
- Siga las normas de seguridad, informe de lesiones o cualquier condición insegura y prácticas laborales al supervisor.
- Asista a las sesiones de capacitación y educación en servicio según lo asignado.
- Siga todas las reglas y regulaciones designadas para uniformes, aseo, seguridad y saneamiento
Conocimientos y habilidades:
- Mínimo 1 año de experiencia en restaurantes de sushi de alto volumen
- Capaz de leer y entender el idioma inglés.
- Certificado "ServSafe" es un plus
- Habilidades matemáticas básicas para mediciones.
- Capacidad para seguir instrucciones y procedimientos escritos y orales.
- Excelentes relaciones interpersonales y habilidades comunicativas.
- Habilidades auditivas y visuales.
- Conocimiento de las especificaciones de alimentos y bebidas de la Compañía.
- Habilidades organizativas.
- Orientado a múltiples tareas.
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Nuestro personal es nuestra familia y a nuestra familia le apasiona crear recuerdos para nuestros huéspedes. Nuestro principal objetivo es asegurarnos de que cada invitado tenga una experiencia gastronómica memorable y que nuestra familia CRAVE esté aquí para que esto suceda. Anticipamos las necesidades de nuestros huéspedes, recomendamos nuevos y emocionantes platos, les presentamos nuevos sabores y trabajamos muy duro para asegurarnos de que la experiencia de nuestros huéspedes en CRAVE se convierta en un fantástico recuerdo del tiempo que pasamos con amigos y familiares.
Nuestra misión
¡Haz lo que sea necesario para hacer feliz a CADA invitado!
Nuestra visión
Ser el principal proveedor del espíritu de hospitalidad.
Nuestros valores
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