Deberes y responsabilidades: Los deberes y responsabilidades principales incluyen, entre otros, los siguientes:
- Supervise y administre todas las áreas del restaurante y tome las decisiones finales sobre asuntos de importancia para el servicio al cliente.
- Evaluar los requisitos de personal y reclutar personal cuando sea necesario
- Facilite cambios y políticas para garantizar que el personal de administración siga los procedimientos de la compañía y que la información se distribuya en cascada a todo el personal
- Cumpla con los estándares de la empresa y los niveles de servicio para aumentar las ventas y minimizar los costos, incluidos los costos de alimentos, bebidas, suministros, servicios públicos y mano de obra.
- Responsable de garantizar que todas las tareas administrativas relacionadas con las nóminas financieras (facturas, informes) y el personal / nómina se completen con precisión, a tiempo y de acuerdo con las políticas y procedimientos de la compañía.
- Administrar el desempeño del personal de acuerdo con los estándares y procedimientos establecidos.
- Hacer cumplir las prácticas sanitarias para el manejo de alimentos, la limpieza general y el mantenimiento de las áreas de cocina y comedor. Garantice el cumplimiento de los estándares operativos, las políticas de la empresa, las leyes federales / estatales / locales y las ordenanzas.
- Mantenga la imagen profesional del restaurante, incluida la limpieza del restaurante, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
- Estimar los costos de alimentos y bebidas. Trabaje con el personal de la oficina doméstica para el aprovisionamiento y la compra eficientes de suministros. Supervisar el control de porciones y las cantidades de preparación para minimizar el desperdicio.
- Asegurar el servicio al cliente positivo en todas las áreas. Responda a las quejas, tomando todas y cada una de las acciones apropiadas para convertir a los huéspedes insatisfechos en invitados de regreso.
Habilidades y cualidades:
- 6 años de experiencia, experiencia en supervisión; Incluye servicio de bebidas alcohólicas.
- Curso de formación en alcoholismo completo
- Experiencia previa en la gestión de controles de costos es más
- Experiencia en la gestión de sistemas de punto de venta y control diario de efectivo.
- Conocimiento operativo de la caja registradora, procedimientos de manejo de efectivo y conciliación de múltiples bancos de efectivo e informes.
- Sólidos antecedentes de marketing y ventas.
- Excelente servicio al cliente.
- Excelentes habilidades de organización.
- Excelentes habilidades de comunicación tanto escritas como verbales.
- Administra el tiempo de manera efectiva y prioriza las tareas para cumplir con los plazos.
- Capacidad para delegar tareas de manera efectiva.
- Capacidad para trabajar de forma independiente, así como en equipo.
- Demuestra buen juicio y habilidades para tomar decisiones.
- Capacidad para realizar múltiples tareas, permanecer en la tarea y concentrarse con interrupciones constantes.
- Conformidad con los más altos estándares de integridad personal y comportamiento ético.
- Excelente conocimiento de Microsoft Office: Word, Excel y PowerPoint.
- Conocimiento de Aloha, Compeat, Tripleseat y Hotschedules.
- Certificación ServSafe o del Departamento de Salud a plus.
Tipo de posición / Horas de trabajo esperadas:
Esta es una posición de salario pagado, y esta posición está exenta del pago de horas extras. Los días y las horas de trabajo varían según el horario comercial y los requisitos de trabajo. El negocio opera siete (7) días a la semana; y las horas comienzan a las 8 AM y pueden llegar hasta las 2 AM dependiendo del trabajo requerido. Nuestra expectativa es una semana laboral de 50 horas de diferentes turnos.
Cultura del trabajo:
¡Nuestros gerentes generales deben encarnar el espíritu de hospitalidad y operar con la intención de asegurar que todos los huéspedes se vayan felices! Nuestros gerentes y chefs trabajan en estrecha colaboración para garantizar que siempre estemos sirviendo alimentos y bebidas de la más alta calidad. El entrenamiento continuo y el desarrollo de todo nuestro personal en la ejecución de nuestros estándares de servicio y satisfacción del cliente es una necesidad. Nuestros gerentes generales son líderes en vivir nuestra misión, visión y valores.
El Gerente General proporciona liderazgo y asistencia a todo el personal para garantizar que todos los miembros del equipo estén centrados en los huéspedes y en el equipo. El Gerente General ejercerá el conocimiento de las operaciones del restaurante, administrará los recursos del personal, brindará asesoría, desarrollará y capacitará a los miembros del equipo y lo ayudará a aumentar las ventas y los beneficios mientras mantiene los estándares operativos.
Únete a la familia CRAVE
Nuestro personal es nuestra familia y a nuestra familia le apasiona crear recuerdos para nuestros huéspedes. Nuestro principal objetivo es asegurarnos de que cada invitado tenga una experiencia gastronómica memorable y que nuestra familia CRAVE esté aquí para que esto suceda. Anticipamos las necesidades de nuestros huéspedes, recomendamos nuevos y emocionantes platos, les presentamos nuevos sabores y trabajamos muy duro para asegurarnos de que la experiencia de nuestros huéspedes en CRAVE se convierta en un fantástico recuerdo del tiempo que pasamos con amigos y familiares.
Nuestra misión
¡Haz lo que sea necesario para hacer feliz a CADA invitado!
Nuestra visión
Ser el principal proveedor del espíritu de hospitalidad.
Nuestros valores
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