Gerente general

Deberes y responsabilidades: Los deberes y responsabilidades principales incluyen, pero no se limitan a, los siguientes:

• Supervisar y administrar todas las áreas del restaurante y tomar decisiones finales sobre asuntos de importancia para el servicio al cliente.
• Evaluar los requisitos de personal y contratar personal cuando sea necesario
• Facilitar cambios y políticas para garantizar que el personal de gestión siga los procedimientos de la empresa y que la información llegue en cascada a todo el personal.
• Adhiérase a los estándares de la empresa y los niveles de servicio para aumentar las ventas y minimizar los costos, incluidos los costos de alimentos, bebidas, suministros, servicios públicos y mano de obra.
• Responsable de asegurar que todas las tareas administrativas relacionadas con las finanzas (facturas, informes) y el personal / nómina se completen con precisión, a tiempo y de acuerdo con las políticas y procedimientos de la empresa.
• Gestionar el desempeño del personal de acuerdo con los estándares y procedimientos establecidos.
• Hacer cumplir las prácticas sanitarias para la manipulación de alimentos, la limpieza general y el mantenimiento de las áreas de cocina y comedor. Garantice el cumplimiento de los estándares operativos, las políticas de la empresa, las leyes y ordenanzas federales / estatales / locales.
• Mantenga una imagen profesional del restaurante, incluida la limpieza del restaurante, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
• Calcule los costos de alimentos y bebidas. Trabaje con el personal de la oficina central para el aprovisionamiento y la compra de suministros eficientes. Supervisar el control de las porciones y las cantidades de preparación para minimizar el desperdicio.
• Garantice un servicio positivo a los huéspedes en todas las áreas. Responda a las quejas, tomando todas y cada una de las acciones apropiadas para convertir a los huéspedes insatisfechos en huéspedes que regresan.

Habilidades y cualidades:

• 6 años de experiencia, experiencia en supervisión; incluido el servicio de bebidas alcohólicas.
• Curso completo de capacitación sobre servicio de alcohol
• La experiencia previa en la gestión de controles de costos es más
• Experiencia en la gestión de sistemas POS y controles diarios de efectivo.
• Conocimiento operativo de la caja registradora, procedimientos de manejo de efectivo y conciliación de múltiples bancos e informes de efectivo.
• Fuerte experiencia en marketing y ventas
• Excelente servicio al huésped.
• Excelentes habilidades organizativas.
• Excelentes habilidades de comunicación tanto escrita como verbal.
• Administra el tiempo de manera eficaz y prioriza las tareas para cumplir con los plazos.
• Capacidad para delegar tareas de forma eficaz.
• Capacidad para trabajar tanto de forma independiente como en equipo.
• Demuestra buen juicio y capacidad para tomar decisiones.
• Capacidad para realizar múltiples tareas, así como permanecer en la tarea y concentrarse con interrupciones constantes.
• Conformidad con los más altos estándares de integridad personal y comportamiento ético.
• Excelente conocimiento de Microsoft Office: Word, Excel y PowerPoint.
• Conocimiento de Aloha, Compeat, Tripleseat y Hotschedules.
• La certificación ServSafe o el Departamento de Salud es una ventaja.

Tipo de puesto / Horas de trabajo previstas:

Este es un puesto de salario pagado y este puesto está exento del pago de horas extras. Los días y las horas de trabajo varían según el horario comercial y los requisitos del trabajo. El negocio opera los siete (7) días de la semana; y las horas comienzan a las 8 a. m. y pueden llegar hasta las 2 a. m., según el trabajo requerido. Nuestra expectativa es una semana laboral de 50 horas con turnos variables.

Cultura del trabajo:

¡Nuestros gerentes generales deben encarnar el espíritu de hospitalidad y operar con la intención de garantizar que todos los invitados se vayan felices! Nuestros gerentes y chefs operan en estrecha colaboración para garantizar que siempre estemos sirviendo alimentos y bebidas de la más alta calidad. El entrenamiento continuo y el desarrollo de todo nuestro personal en la ejecución de nuestros estándares de servicio y satisfacción de los huéspedes es imprescindible. Nuestros gerentes generales son líderes en vivir nuestra misión, visión y valores.

El Gerente General brinda liderazgo y asistencia a todo el personal para garantizar que todos los miembros del equipo estén enfocados en los huéspedes y en el equipo. El Gerente General ejercitará el conocimiento de las operaciones del restaurante, administrará los recursos del personal, brindará asesoramiento, desarrollará y capacitará a los miembros del equipo y ayudará a generar ventas y ganancias mientras mantiene los estándares operativos.