Deberes y responsabilidades: Los deberes y responsabilidades principales incluyen, pero no se limitan a, los siguientes:
- Programación de personal para costos laborales adecuados.
- Determine la cantidad y el tipo de alimentos y suministros necesarios utilizando sistemas de producción y controlando los costos de los alimentos.
- Asegurar la disponibilidad de suministros y alimentos o sustituciones aprobadas en el tiempo adecuado para su preparación.
- Enseñar continuamente, liderar y motivar al personal de manera positiva
- Coordina la introducción de nuevos elementos del menú del chef ejecutivo corporativo al personal.
- Planifique la producción de alimentos para coordinar con las horas de servicio de las comidas, de modo que se conserve la excelencia, la calidad, la temperatura y la apariencia de los alimentos.
- Facilita la preparación correcta de todos los alimentos que se sirven siguiendo recetas estándar y órdenes de dietas especiales dentro de los límites de tiempo especificados.
- Supervisa la distribución de alimentos por servicio.
- Almacene y manipule adecuadamente los alimentos crudos o preparados y los suministros no alimentarios, marcando la fecha y el artículo.
- Manipule los alimentos de acuerdo con las pautas del departamento de salud local.
- Siga las técnicas adecuadas de manipulación de alimentos y coordine el uso de tiempo, material y equipo para evitar desperdicios y gastos innecesarios.
- Informe la reparación y el mantenimiento de equipos necesarios al Ministerio del Interior y facilita la subcontratación de las reparaciones.
- Enlace para asuntos de personal, informa todos los asuntos a Recursos Humanos
- Siga todas las reglas y regulaciones designadas de uniforme, aseo, seguridad y saneamiento
Conocimientos y habilidades:
- Certificación ServeSafe y certificado de manipuladores de alimentos (o capacidad para obtener)
- Habilidades informáticas (es decir, Microsoft Word, Excel, Outlook)
- Habilidades matemáticas básicas
- Capacidad para seguir instrucciones y procedimientos escritos y orales.
- Capacidad para supervisar y motivar a otros mientras actúa como modelo a seguir, conocimiento de las prácticas y procedimientos de supervisión
- Comunicación efectiva, resolución de problemas, planificación, habilidades organizativas y creativas; deseo de contribuir con ideas innovadoras
- Administra el tiempo de manera efectiva y prioriza las tareas para un servicio eficiente
- Capacidad para delegar tareas de forma eficaz.
- Capacidad para trabajar tanto de forma independiente como en equipo.
- Demuestra buen juicio y capacidad para tomar decisiones.
- Capacidad para realizar múltiples tareas, así como permanecer en la tarea y concentrarse con interrupciones constantes.
- Conformidad con los más altos estándares de integridad personal y comportamiento ético.
- Excelente conocimiento de Microsoft Office: Word, Excel y PowerPoint.
- Familiaridad con el equipo de cocina, que incluye: Equipo de cocina.
- Hornos
- Estufas
- Lavavajillas
- Rebanadoras
- Vapores
- Mezcladores
- Cuchillos
Tipo de puesto / Horas de trabajo previstas:
Este es un puesto asalariado que está exento del pago de horas extras. Los días y las horas de trabajo varían según el horario comercial y los requisitos del trabajo. El negocio opera los siete (7) días de la semana; y las horas comienzan a las 8 a. m. y pueden llegar hasta las 2 a. m., según el trabajo requerido. Nuestra expectativa es una semana laboral de 50 horas con turnos variables.
Cultura del trabajo:
Nuestros chefs ejecutivos deben encarnar el espíritu de la hospitalidad y operar con la intención de garantizar que todos los huéspedes se vayan felices. Nuestros gerentes y chefs operan en estrecha colaboración para garantizar que siempre estemos sirviendo alimentos y bebidas de la más alta calidad. La ejecución de recetas según las especificaciones, la integridad del manejo del producto, la seguridad y el saneamiento no son negociables. El entrenamiento continuo y el desarrollo de todo nuestro personal en la ejecución de nuestros estándares de servicio y satisfacción de los huéspedes es una necesidad. Nuestros chefs son líderes en vivir nuestra misión, visión y valores.
El chef ejecutivo brinda liderazgo y asistencia a todo el personal para garantizar que todos los miembros del equipo estén enfocados en los huéspedes y en el equipo. Nuestro Chef Ejecutivo ejercitará el conocimiento de las operaciones del restaurante, administrará los recursos del personal, brindará asesoramiento, desarrollará y capacitará a los miembros del equipo y ayudará a generar ventas y ganancias mientras mantiene los estándares operativos.
Únete a la familia CRAVE
Nuestro personal es nuestra familia y a nuestra familia le apasiona crear recuerdos para nuestros huéspedes. Nuestro principal objetivo es asegurarnos de que cada invitado tenga una experiencia gastronómica memorable y que nuestra familia CRAVE esté aquí para que esto suceda. Anticipamos las necesidades de nuestros huéspedes, recomendamos nuevos y emocionantes platos, les presentamos nuevos sabores y trabajamos muy duro para asegurarnos de que la experiencia de nuestros huéspedes en CRAVE se convierta en un fantástico recuerdo del tiempo que pasamos con amigos y familiares.
Nuestra misión
¡Haz lo que sea necesario para hacer feliz a CADA invitado!
Nuestra visión
Ser el principal proveedor del espíritu de hospitalidad.
Nuestros valores
(si ya tienes un currículum en Indeed)